Magros y grasas

Los magros y grasas son los recortes obtenidos en diversas etapas del despiece del cerdo, cuidadosamente seleccionados para asegurar frescura y calidad. Estas piezas, compuestas tanto por carne magra como por grasa, son ideales para añadir sabor y textura a múltiples preparaciones, ya que aportan la proporción adecuada de jugosidad y consistencia. En Cárnicas Iruña seleccionamos cuidadosamente cada pieza para ofrecer una materia prima que realza el sabor y aroma en los productos finales.