Aquí, en Pamplona, se nota en el aire. Los primeros toros ya descansan en los corralillos del Gas, los escaparates se llenan de blanco y rojo y el vallado empieza a dibujar el recorrido que pronto harán los valientes junto a los toros. Esa mezcla de nervios, respeto y alegría que nos acompaña cada año ya está aquí, y en Cárnicas Iruña lo vivimos con el mismo orgullo de siempre.
El lunes 7 de julio nos uniremos a ese ritmo pausando el despiece, pero desde el martes estaremos de nuevo al pie del cañón para que no falte el mejor lomo en tus bocadillos sanfermineros.
El lomo de cerdo: calidad y sabor para tus bocadillos en Sanfermines
Nuestro lomo, compuesto por los músculos dorso-lumbares situados en la parte superior de la columna vertebral, es el ingrediente esencial para los bocadillos sanfermineros. Proveniente exclusivamente de España, en Cárnicas Iruña aseguramos su frescura y calidad desde el origen hasta tu mesa:
- Textura tersa, sin pegajosidad.
- Color y olor frescos, libres de cualquier oxidación o alteración.
- Garantía de calidad: sin alérgenos ni organismos modificados genéticamente (OGMs).
- Control riguroso de calidad y seguridad: todo nuestro proceso de producción sigue estrictamente los estándares sanitarios europeos.
Cada pieza lleva un riguroso control desde el sacrificio hasta el transporte refrigerado (entre 0 y 4ºC) o congelado (-18ºC), garantizando la perfecta conservación del producto.
Frescura y trazabilidad garantizada
Refrigerado o congelado, envasado al vacío o en lámina, cada pieza de nuestro lomo sigue un control exhaustivo desde el origen hasta tu mesa. Así garantizamos que tu bocadillo sea, como los sanfermines, inolvidable.
Más que un producto, un compromiso con nuestra tierra
En Cárnicas Iruña llevamos décadas trabajando para ofrecer lo mejor de nuestra tierra. Nuestro lomo es reflejo de ese compromiso: un producto que acompaña momentos únicos, desde el almuerzo en la peña hasta el bocadillo que sabe a reencuentro entre amigos. Apostamos por una producción responsable, respetuosa con el entorno y con los valores que compartimos como navarros.
Porque los Sanfermines son mucho más que una fiesta: es unión, tradición y orgullo. Y en cada bocado, queremos que sientas el sabor de lo que nos une. ¡La calidad de aquí siempre sabe mejor!