Agosto está dejando este año una situación poco habitual en el sector porcino. No hablamos únicamente de precios o de una menor disponibilidad de animales. Los cerdos están llegando a matadero con...
Durante los últimos años, el sector porcino español ha demostrado una enorme capacidad para producir, adaptarse y atender mercados cada vez más exigentes. Sin embargo, 2026 está dejando una realidad...
Cuando se habla de exportación de carne de cerdo, muchas veces se piensa en vender más lejos o en abrir nuevos mercados. Pero la realidad es bastante más compleja. Lo que determina el destino de...
Cuando llega el verano, es habitual escuchar que desciende el consumo de carne de cerdo. Sin embargo, esa afirmación solo cuenta una parte de lo que sucede. La demanda no desaparece: cambia de...
La Comisión Europea ha vuelto a situar el bienestar animal en el centro del debate. Aunque la propuesta legislativa no se presentará hasta 2027 y todavía no se conocen todos sus detalles, el anuncio...
Cuando el precio del cerdo sube o baja, es habitual buscar una explicación sencilla. Hay más oferta, hay menos demanda o el consumo ha cambiado. Sin embargo, el mercado del porcino es mucho más...
Cuando alguien piensa en la primera semana de julio en Navarra, piensa en San Fermín. Piensa en calles llenas, visitantes, hoteles completos y una ciudad que cambia completamente durante unos días....
La automatización ha transformado la industria cárnica en los últimos años. Hoy somos capaces de procesar más producto, trabajar con mayor precisión y mantener una regularidad que hace apenas unas...
En enero de 2023 trasladamos nuestra actividad a Lumbier. Era un proyecto que llevábamos tiempo preparando. La planta de Orkoien se había quedado pequeña y necesitábamos una instalación capaz de...
En una sala de despiece como la de Cárnicas Iruña, en Lumbier, hay algo que pasa cada día y que pocas veces se cuenta: todos los errores tienen un patrón. No aparecen al azar. Durante años, el...
Cuando se habla de exportación en el sector porcino, es habitual pensar en toneladas, países de destino o apertura de nuevos mercados. Sin embargo, hay una realidad menos visible que influye cada...
Estos días Lumbier está viviendo temperaturas más propias de julio que de finales de mayo. Navarra supera ya los 30 grados en muchas zonas y en el entorno de la Ribera y la zona oriental se han...