Hace unas semanas explicábamos cómo la digitalización está transformando la producción porcina en Navarra y cómo proyectos como Digit4Pork están abriendo la puerta a un modelo más eficiente, seguro y sostenible.
Hoy damos un paso más: hemos participado en la sesión del Grupo de Trabajo Cárnico de la Plataforma Tecnológica Food for Life–Spain (PTF4LS), donde nuestro director general, Andoni Andueza, presentó los avances del proyecto y su impacto real en la cadena de suministro.
La PTF4LS, impulsada por FIAB, reúne a empresas, centros tecnológicos y administraciones para impulsar la innovación en el sector alimentario. Para nosotros, compartir allí el trabajo que estamos desarrollando supone situar la experiencia de Navarra dentro de un marco nacional de innovación.
Un gemelo digital para transformar la cadena porcina
Durante su intervención, Andoni destacó que Digit4Pork es un proyecto en ejecución, con horizonte 2024-2027, que está aplicando el concepto de gemelo digital a la fase final de la cadena de suministro porcina.
Este gemelo digital funciona como una réplica virtual del proceso real: integra datos de engorde, movimientos, previsiones de carga, peso y despiece, permitiendo visualizar en tiempo real lo que está ocurriendo y lo que puede ocurrir en las siguientes horas o días.
Según explicó Andoni, esta tecnología no solo aporta información, sino que da capacidad de anticipación, algo clave en un sector donde cada ajuste —tiempos, cargas, pesos, rendimientos— afecta al conjunto de la operación.
Entre los beneficios más relevantes que señaló:
- Procesos conectados en tiempo real, desde granjas hasta salas de despiece.
- Optimización dinámica de la producción mediante análisis predictivos.
- Mayor agilidad operativa, reduciendo cuellos de botella y mejorando la planificación.
- Un control más preciso sobre inventarios y estado animal, con alertas y seguimiento continuo.
Todo ello con un objetivo claro: una cadena más eficiente, más segura y más coherente en su toma de decisiones.
Un Data Space seguro para una trazabilidad completa
Otro punto destacado de la presentación fue el avance en la creación de un Data Space seguro e interoperable, la infraestructura que permite integrar datos procedentes de sensores, sistemas de gestión y plataformas digitales.
Este entorno común garantiza que la información circule de forma protegida, verificable y accesible solo a los actores autorizados.
Gracias a esta estructura:
- El inventario se actualiza en tiempo real.
- Las alertas operativas se automatizan.
- Las decisiones se apoyan en datos fiables y contrastados.
- La trazabilidad se refuerza desde el origen hasta el producto final.
Para Andoni, “la trazabilidad ya no es un documento que acompaña al producto, sino un flujo continuo que explica cómo hemos producido y por qué hemos tomado cada decisión”.
Inteligencia artificial aplicada a decisiones reales
Digit4Pork también incorpora algoritmos de inteligencia artificial que ayudan a transformar grandes volúmenes de datos en decisiones operativas y estratégicas.
Entre sus aplicaciones:
- Ajuste de cargas y niveles de producción según previsiones de demanda.
- Optimización logística en tiempo real.
- Anticipación de incidencias vinculadas a salud animal, equipamiento o transporte.
Esta combinación de datos + análisis predictivo está permitiendo avanzar hacia una gestión más eficiente y resiliente, algo fundamental en un contexto donde la variabilidad del mercado y las exigencias normativas aumentan cada año.
Un proyecto colaborativo que impulsa al sector
Digit4Pork forma parte del programa de Grupos Operativos supraautonómicos, financiado por FEADER y MAPA, y cuenta con un consorcio formado por Agropecuaria Pirineos, Agropecuaria Obanos, Cooperativa Ganadera de Caspe, la Universidad de Lleida y Cárnicas Iruña.
Este enfoque colaborativo demuestra que la digitalización no es un reto individual, sino un camino compartido por todo el sector.
Como parte de Sigma Kreas, nuestra aportación se centra en trasladar los avances digitales al ámbito industrial y al despiece, reforzando la trazabilidad y la eficiencia que ya forman parte de nuestros procesos.
Nuestra experiencia operativa y nuestro enfoque en la calidad complementan el trabajo técnico y académico del resto del consorcio.
Un paso más hacia una cadena porcina conectada y sostenible
La intervención de Andoni en la PTF4LS reafirma que Navarra está avanzando en la dirección correcta: combinar tecnología, bienestar animal, sostenibilidad y eficiencia para construir un modelo productivo sólido y preparado para el futuro.
Digit4Pork no es solo un proyecto tecnológico; es una forma de entender la producción basada en datos, anticipación y transparencia. Y, sobre todo, un ejemplo de cómo la innovación puede mejorar cada etapa de la cadena, desde la granja hasta el cliente final.
La imagen de los cerdos utilizada en esta publicación procede de la web oficial del proyecto DIGIT4PORK (https://digit4pork.eu/).