En Navarra, el sector porcino lleva años demostrando que la innovación no es exclusiva de las grandes tecnológicas. Aquí, la digitalización se ha convertido en una herramienta clave para producir de...
En una planta como la nuestra, la energía no es un recurso secundario. Afecta al frío, al envasado, a la automatización, a la trazabilidad y a cada pieza que se mueve en la línea de despiece. Por...
En Cárnicas Iruña sabemos que la calidad no depende solo del producto, sino del tiempo que se le da.Tiempo para enfriar, para estabilizar, para revisar y, sobre todo, para hacer las cosas bien. En...
En una planta de despiece nada se detiene.Cada pieza tiene su camino, cada corte su destino, y detrás de todo, una idea que en Cárnicas Iruña llevamos grabada desde el principio: del cerdo se...
En este oficio, la confianza se construye todos los días.A veces con un envío que llega perfecto y otras, con una conversación que resuelve una duda.Y, de vez en cuando, también con desplazamientos,...
En Cárnicas Iruña, la calidad no se consigue con una sola acción. Es la suma de muchas pequeñas decisiones, tomadas cada día por las personas que forman parte de nuestra cadena: desde la granja...
Este martes, 7 de octubre, nuestro director comercial, José Manuel Ferreiro, y Federico De Salas, del equipo de exportación, representaron a Cárnicas Iruña en Anuga 2025, la feria internacional de...
Octubre marca el inicio de la cuenta atrás hacia una de las épocas más intensas para el sector cárnico: la campaña de fin de año. No se trata solo de Navidad, sino de todo lo que implican las...
En Cárnicas Iruña sabemos que la calidad no termina en la granja ni en el despiece. Para que un producto llegue al cliente con todas sus garantías, el envasado y el etiquetado juegan un papel...
Cuando se habla de ganadería porcina, a menudo se repiten los mismos clichés: contaminación, animales hacinados, carne de baja calidad. Sin embargo, la realidad es mucho más diversa y no todas las...
En Cárnicas Iruña hay gestos cotidianos que casi nunca se ven, pero que son esenciales. Uno de ellos es la limpieza y desinfección de los camiones de transporte. Puede parecer un detalle menor, pero...
En septiembre cambian los hábitos de consumo de carne de cerdo. El final del verano y la vuelta a la rutina hacen que las familias dejen atrás barbacoas y comidas más informales para volver a los...
